בי-יו דבש מינתה את פרופ’ יובל שוהם כיועץ טכנולוגי בכיר
תפוח בדבש מתורבת? בי-יו דבש “באולפן שישי” של קשת על המירוץ לפיתוח דבש ללא דבורים
חברת הפודטק הישראלית בי-יו דבש, שמפתחת דבש מתורבת – דבש ללא דבורים – השתתפה בכתבת מגזין ב”אולפן שישי” של קשת. ד”ר אפרת דבש ריזנפלד, סמנכ”לית המחקר והפיתוח של בי-יו דבש, תיארה את המירוץ לדבש ללא דבורים: “אנחנו מפתחים דבש מתורבת, שמטרתו היא להחליף את הדבש הקיים בטבע, כך שניתן יהיה לייצר אותו בלי לפגוע בדבורים. התהליך מתחיל מאיסוף של צוף, כפי שהדבורה אוספת את הצוף בטבע. צוף הוא מצרך נדיר של הטבע – אך באמצעות הטכנולוגיה שלנו נדע לייצר כמויות גדולות”
אודות בי-יו דבש
בי-יו דבש מפתחת תהליך סדור ותעשייתי לייצור דבש מתורבת, בתנאי מעבדה, באמצעות שימוש בנקטר וצוף טבעי. ד מתורבת מצוף הוא מוצר ייחודי וראשון מסוגו בקנה מידה עולמי, הטומן בחובו יתרונות רבים, בהם היותו נקי מאנטיביוטיקה, חומרי הדברה ורעלנים; מניעה של פגיעה בדבורים והפסקת ניצולן; וייצור לפי דרישה וללא תלות בעונות השנה, פריחה ושינויי אקלים. בשלב זה, החברה מתמקדת בפיתוח “קיבת דבורה מלאכותית”, אשר תחקה את הפעילות האנזימתית ואת התנאים הספציפיים המתרחשים בקיבת הדבורה בטבע. בנוסף, החברה עובדת על פיתוח שיטות מיצוי נקטר (צוף) טבעי, על .מנת להגדיל את יכולת תפוקת הדבש והפיכת התהליך לתהליך יעיל, מהיר וזול
